Nové vylepšené rozhranie panela LCD a intuitívne rozloženie ovládacích prvkov umožňuje rýchle a jednoduché nastavovanie funkcií.
Vďaka maximálnemu smernému číslu 38 (pre fotoaparáty formátu FX, pri štandardnom reflektore, ISO 100 a ohniskovej vzdialenosti objektívu 120 mm), má blesk dostatočný výkon, aby vyhovoval väčšine potrieb na osvetlenie pri každodennom fotografovaní.
Viackrokový výkonný zoom sa automaticky prispôsobí aktuálnej ohniskovej vzdialenosti objektívu, ktorý je pripojený k fotoaparátu, a pokrýva zorné uhly v rozsahu 24 mm až 120 mm.
Rýchly výber jedného z troch vzorov reflektora zabezpečuje, že blesk vyhovuje každej fotografovanej situácii, a preto sa jedná o ideálny blesk pre veľký počet scén. Vzor so zdôrazneným stredom (CW) ponúka vyšší výkon a vyššie smerné číslo a je ideálny pre rozlíšenie snímaného objektu od okolia. Rovnomerné nastavenie (EVEN) je vhodné pre skupinové fotografie v interiéroch alebo fotografie rovných plôch a štandardné nastavenie (STD) dáva mierny dôraz na stred a je vhodné pre väčšinu ostatných situácií.
Vysokorýchlostné dobíjanie trvá pri použití NiMH a alkalických batérií približne 2,5 sekundy a pri použití lítiových batérií približne 3,5 sekundy.
Rýchle ovládanie v bezdrôtovom režime umožňuje meniť svetelné pomery zábleskových jednotiek skupiny A a B. Blesk môže fungovať aj ako vzdialená jednotka v systéme kreatívneho osvetlenia Nikon.
SB-700 automaticky deteguje zahriatie hlavy blesku a pri zvýšení jej teploty zvýši dobíjací čas, čím chráni blesk proti tepelnému poškodeniu.
Firmvér blesku je možné jednoducho aktualizovať cez digitálne jednooké zrkadlovky Nikon.
SB-700 sa dodáva s pevnými plastovými farebnými filtrami (žiarivkový a žiarovkový), ktoré sú trvanlivé, tepelne odolné a používajú sa jednoduchšie ako konvenčné fóliové filtre. Blesk tieto dva typy pevných farebných filtrov automaticky rozpoznáva a nastaví vo fotoaparáte optimálnu farebnú teplotu v závislosti od informácií o filtroch, ktoré blesk SB-700 odošle. K dispozícii je tiež voliteľná súprava farebného filtra SJ-4.